第92节（1 / 4）
等五头奶牛都产奶，到时候除了给公社和县革委会送，另外也给国营副食品店送一些，供有钱的市民和社员购买。
至于家里留下的，姜芸就先给孩子们分配了喝，另外再手工做成奶酪、酸奶等等。
有了各种奶制品，家里的餐桌迅速丰富起来，姜芸自然就更受孩子们欢迎了。
现在很多妇女走娘家，都要想办法来戴上一小瓶当天的牛奶，带回去分给爹娘、侄子侄女们尝尝，那可是了不得的体面。
姜芸往奶牛的饮水桶里倒入一些灵泉，然后就去鸡场看看。
养鸡场现在每天都能捡小山堆一样的鸡蛋，除了给公社和县革委会送，还给国营饭店、菜场送一些。当地也有社员们来买，搞得不少社员都不肯自己养鸡，因为自己养鸡费粮食，下蛋还少，不如来姜芸这里用粮食换着方便划算。
小哥几个现在是捡鸡蛋小能手，捡鸡蛋、数鸡蛋、做记号，做得熟练又准确。
看姜芸过来，小海道：“娘，现在母鸡都下蛋，咱们鸡蛋太多啦。”
鸡蛋虽然好吃，但是不方便运输，而且保质期也有限，所以目前不是很适合长途运输。
姜芸道：“那咱们就做卤蛋吧。到时候和咸鸭蛋一起送到大城市，让那里的市民也能吃上咱们这么好吃的鸡蛋。”
卤蛋的配方没什么稀奇的，关键要好吃保鲜，有灵泉帮忙自然就能解决很多问题。
姜芸说要做卤蛋，小河就去翻记事本。
现在他们有一个共同的大本子，把听来的或者学来的一些食品加工小秘诀和配方都记下来，随时翻看。姜芸也时不时地把自己知道的一些写上去，这样别人也就不会怀疑她，都以为是哪里收集来的。
他们一翻竟然真的找到一个卤蛋的配方，就兴冲冲地一起实验。
现在牧场这里有一排宿舍，一个厨房院，里面有三间厨房，分别有一个七星灶、三才灶，还有专门做饭的。
做卤蛋步骤简单，先煮鸡蛋，然后调配作料按照火候来熬煮卤水，再将鸡蛋剥壳划口子放进去浸泡一天一夜即可。
卤蛋的配方不复杂，姜芸还根据自己的经验改造一下，这时候生抽老抽没那么多讲究，都是一种酱油。她直接用夏天晒的农家酱在秋天出来的秋油代替，然后加入一些农家酱，葱姜八角、草果以及红糖冰糖等即可。
卤汤熬出来以后，还没放鸡蛋呢，满村就闻着香了。宋占杰还扛着自己的干粮跑来要卤汤泡饭吃，吃得他连说好吃，都不用放鸡蛋的那种好吃。
等第二天卤蛋浸泡好，姜芸就让孩子们去请宋书记和福爷爷、大队长几人过来，让他们品尝第一锅卤蛋，讨个好彩头顺便提意见再改进一下。
大队长在地里监督种麦子，要晚点过来，福爷爷和宋书记先来了。
宋书记在姜芸夹卤蛋的时候就急得直咽口水，那两只手都虚端起来，就好像端碗拿筷子要吃一样。
福爷爷笑滋滋的，“做什么这么急？少不了你的。”
宋书记：“我这叫酝酿，你不懂。我这么酝酿一下，等会儿就吃得比你还香。”
等姜芸端着油亮深褐色的卤蛋出来，宋书记哈哈一笑，伸手就去接。
福爷爷拦着他，“等等。”
宋书记：“这时候你要是敢耍弄我，我和你急。”
福爷爷笑起来，“好饭不怕晚啊，你继续酝酿，等等大队长一起。”
姜芸让他们赶紧吃，“大队长的留着呢，随便吃啊，今晚上卤蛋管饱。”
她还给他们冲了一碗自己做的金银花茶，这是绿篱边上种的，现在收了不少。
那边小哥几个和张爱英、孙桐、宋占杰他们已经品尝起来。 ↑返回顶部↑
至于家里留下的，姜芸就先给孩子们分配了喝，另外再手工做成奶酪、酸奶等等。
有了各种奶制品，家里的餐桌迅速丰富起来，姜芸自然就更受孩子们欢迎了。
现在很多妇女走娘家，都要想办法来戴上一小瓶当天的牛奶，带回去分给爹娘、侄子侄女们尝尝，那可是了不得的体面。
姜芸往奶牛的饮水桶里倒入一些灵泉，然后就去鸡场看看。
养鸡场现在每天都能捡小山堆一样的鸡蛋，除了给公社和县革委会送，还给国营饭店、菜场送一些。当地也有社员们来买，搞得不少社员都不肯自己养鸡，因为自己养鸡费粮食，下蛋还少，不如来姜芸这里用粮食换着方便划算。
小哥几个现在是捡鸡蛋小能手，捡鸡蛋、数鸡蛋、做记号，做得熟练又准确。
看姜芸过来，小海道：“娘，现在母鸡都下蛋，咱们鸡蛋太多啦。”
鸡蛋虽然好吃，但是不方便运输，而且保质期也有限，所以目前不是很适合长途运输。
姜芸道：“那咱们就做卤蛋吧。到时候和咸鸭蛋一起送到大城市，让那里的市民也能吃上咱们这么好吃的鸡蛋。”
卤蛋的配方没什么稀奇的，关键要好吃保鲜，有灵泉帮忙自然就能解决很多问题。
姜芸说要做卤蛋，小河就去翻记事本。
现在他们有一个共同的大本子，把听来的或者学来的一些食品加工小秘诀和配方都记下来，随时翻看。姜芸也时不时地把自己知道的一些写上去，这样别人也就不会怀疑她，都以为是哪里收集来的。
他们一翻竟然真的找到一个卤蛋的配方，就兴冲冲地一起实验。
现在牧场这里有一排宿舍，一个厨房院，里面有三间厨房，分别有一个七星灶、三才灶，还有专门做饭的。
做卤蛋步骤简单，先煮鸡蛋，然后调配作料按照火候来熬煮卤水，再将鸡蛋剥壳划口子放进去浸泡一天一夜即可。
卤蛋的配方不复杂，姜芸还根据自己的经验改造一下，这时候生抽老抽没那么多讲究，都是一种酱油。她直接用夏天晒的农家酱在秋天出来的秋油代替，然后加入一些农家酱，葱姜八角、草果以及红糖冰糖等即可。
卤汤熬出来以后，还没放鸡蛋呢，满村就闻着香了。宋占杰还扛着自己的干粮跑来要卤汤泡饭吃，吃得他连说好吃，都不用放鸡蛋的那种好吃。
等第二天卤蛋浸泡好，姜芸就让孩子们去请宋书记和福爷爷、大队长几人过来，让他们品尝第一锅卤蛋，讨个好彩头顺便提意见再改进一下。
大队长在地里监督种麦子，要晚点过来，福爷爷和宋书记先来了。
宋书记在姜芸夹卤蛋的时候就急得直咽口水，那两只手都虚端起来，就好像端碗拿筷子要吃一样。
福爷爷笑滋滋的，“做什么这么急？少不了你的。”
宋书记：“我这叫酝酿，你不懂。我这么酝酿一下，等会儿就吃得比你还香。”
等姜芸端着油亮深褐色的卤蛋出来，宋书记哈哈一笑，伸手就去接。
福爷爷拦着他，“等等。”
宋书记：“这时候你要是敢耍弄我，我和你急。”
福爷爷笑起来，“好饭不怕晚啊，你继续酝酿，等等大队长一起。”
姜芸让他们赶紧吃，“大队长的留着呢，随便吃啊，今晚上卤蛋管饱。”
她还给他们冲了一碗自己做的金银花茶，这是绿篱边上种的，现在收了不少。
那边小哥几个和张爱英、孙桐、宋占杰他们已经品尝起来。 ↑返回顶部↑