分卷(71)（4 / 6）
做法也不麻烦，火腿片，蹄膀,笋块同煮几个小时就算完成了。
吃的也是汤的鲜美和笋的鲜美,不加其余任何调味料,否则会把整锅汤的底味破坏了。
火腿不能直接熬汤，会让汤的味道过咸,要浸入花雕酒里蒸,之后再放进汤里，留下更多的鲜味。
笋和蹄膀都要焯水，笋只需要前半段,切成大小合适的块状，蹄膀也是挑猪前蹄。
最后再放入砂锅,蹄膀先铺底，接着是笋块和蒸好的火腿片，慢熬后这道汤就算完成了。
熬好的汤色极清，面上浮着一层油花，火腿和蹄膀也熬成了淡粉色，不似之前的鲜红,好像所有的味道都进了汤里，笋块淡黄里带着绿，反而在整碗汤里最显眼。
葱花的味道对于这碗清汤太多余，其他的佐料也是同样,一概不加。
谢谢。柏听抬起来，对叶奚知道谢
叶奚知礼貌地笑笑，把推车上的下一碗汤端到旁边客人的面前。
河元离得老远就闻到了这股香味。
味道也和他想象中一样，鲜味十足，还带着春笋的甜。
火腿的味道被煮淡了，可以直接舀起来吃，不需要搭配其他蔬菜，而蹄膀和春笋这两种本来就味淡的，则多增添了一些咸鲜，中和的很好。
很不错嘛。河元旁边的客人说。
河元跟着夸了几句，尽管只是一句不错，不过对于这种吃过天南地北的客人已经是极大的赞扬了。
叶奚知刚回来没几天，河元就马上预定了座位，还连定几天。
河元认为，叶奚知的餐厅是请客的好去处，别的不说，至少没什么客人会不满意，这就已经很难得了。
他的下一部新电影马上要开拍了，今天是为了请剧组的各位吃顿饭。
柏听也在其中演了一名配角。
只要角色符合，河元并不会刻意避免跟谁的合作，他的朋友多，这个避免那个避免的，那他干脆别拍了。
这顿请客，各方照旧很满意。
走的时候叶奚知出来送客，出了门，冷风一刮，河元被冻的打了个哆嗦。
河元转头问：怎么，去哪儿？
看样子还要续第二摊，有人愿意，也有人有事要先离开。
柏听打算跟着一起，他摸了摸口袋，顿时一惊：我的手机呢？
手机不见了？
是不是掉桌上了，你去看看吧。
柏听也这么想，他让大家先走，自己待会跟上来。
门还没有关，掩了条小缝，柏听进去找了找，在椅子上发现了自己的手机。
他松了口气，手机丢了对于艺人可是大事，他没有第一时间离开，而是又坐了下来，环顾四周。
第一次来用餐时，墙上都是枯枝，现在到了春天变绿了不少，都冒出了嫩芽。 ↑返回顶部↑
吃的也是汤的鲜美和笋的鲜美,不加其余任何调味料,否则会把整锅汤的底味破坏了。
火腿不能直接熬汤，会让汤的味道过咸,要浸入花雕酒里蒸,之后再放进汤里，留下更多的鲜味。
笋和蹄膀都要焯水，笋只需要前半段,切成大小合适的块状，蹄膀也是挑猪前蹄。
最后再放入砂锅,蹄膀先铺底，接着是笋块和蒸好的火腿片，慢熬后这道汤就算完成了。
熬好的汤色极清，面上浮着一层油花，火腿和蹄膀也熬成了淡粉色，不似之前的鲜红,好像所有的味道都进了汤里，笋块淡黄里带着绿，反而在整碗汤里最显眼。
葱花的味道对于这碗清汤太多余，其他的佐料也是同样,一概不加。
谢谢。柏听抬起来，对叶奚知道谢
叶奚知礼貌地笑笑，把推车上的下一碗汤端到旁边客人的面前。
河元离得老远就闻到了这股香味。
味道也和他想象中一样，鲜味十足，还带着春笋的甜。
火腿的味道被煮淡了，可以直接舀起来吃，不需要搭配其他蔬菜，而蹄膀和春笋这两种本来就味淡的，则多增添了一些咸鲜，中和的很好。
很不错嘛。河元旁边的客人说。
河元跟着夸了几句，尽管只是一句不错，不过对于这种吃过天南地北的客人已经是极大的赞扬了。
叶奚知刚回来没几天，河元就马上预定了座位，还连定几天。
河元认为，叶奚知的餐厅是请客的好去处，别的不说，至少没什么客人会不满意，这就已经很难得了。
他的下一部新电影马上要开拍了，今天是为了请剧组的各位吃顿饭。
柏听也在其中演了一名配角。
只要角色符合，河元并不会刻意避免跟谁的合作，他的朋友多，这个避免那个避免的，那他干脆别拍了。
这顿请客，各方照旧很满意。
走的时候叶奚知出来送客，出了门，冷风一刮，河元被冻的打了个哆嗦。
河元转头问：怎么，去哪儿？
看样子还要续第二摊，有人愿意，也有人有事要先离开。
柏听打算跟着一起，他摸了摸口袋，顿时一惊：我的手机呢？
手机不见了？
是不是掉桌上了，你去看看吧。
柏听也这么想，他让大家先走，自己待会跟上来。
门还没有关，掩了条小缝，柏听进去找了找，在椅子上发现了自己的手机。
他松了口气，手机丢了对于艺人可是大事，他没有第一时间离开，而是又坐了下来，环顾四周。
第一次来用餐时，墙上都是枯枝，现在到了春天变绿了不少，都冒出了嫩芽。 ↑返回顶部↑