在鬼怪文里当县令的日子 第465节（2 / 4）
宋延年多看了两眼，神情谨慎。
“那一天淋几次？每次多少水？”
老夏摆手，“嗐，这哪里有个准数，你得自己感觉，估摸着来，不能多，也不能少，你学会了没？”
宋延年：……
能说没学会吗？
“成，老丈您继续。”
老夏满意的点头，又教他浸泡黄米。
黄米煮熟到细软程度，还要摊开晾干，到最后才将其和大麦麦芽一起发酵，榨汁……榨出来的便是麦芽糖水。
这一连串下来，没个几天功夫是不成的。
宋延年环看了一眼灶间，视线扫过那些锅碗瓢盆，感叹道。
“这小小一口糖饴，也是有大学问的。”
“是啊，都不容易。”老夏弯着腰将一口大水缸往旁边推了推，宋延年连忙上前搭了一把手。
……
教完制作麦芽糖，便要开始重头戏的吹糖人了。
老夏：“吹糖人最关键的地方便是要会熬糖，这糖熬得好，糖活儿便吹得好。”
他顿了顿，思索着开口，“你们读书人怎么说的，什么事什么功的？”
宋延年：“事半功倍。”
老夏拍了下大腿，“是喽！就是这个，有的时候还有事倍功半的说法……这词真有意思，话颠倒着说，意思便完全不一样了。”
宋延年听得好笑，看着老夏手中的动作不停。
大瓮里有他前些日子便熬好的麦芽糖液，只见他舀了几勺到大锅，灶底添一把的柴草。
明亮的火苗舔邸着锅底，很快便将糖液一点点的煮开。
差不多时候，老夏还添了一些老冰糖。
就这样，火候不大不小的熬煮着糖水。
老夏拿着一把铁勺搅拌，时不时的添柴或减柴，就这样，一个半时辰后，糖液越来越粘稠，颜色呈明亮的金黄色。
老夏拿竹筷子挑起一丝糖，凑近瞧了瞧。
离开锅灶的热量，竹筷上的那丝糖饴，肉眼可见的一点点变硬。
老夏伸手折了折，舒展眉眼，笑道。
“成了，成了，这锅糖熬好了。”
他看向旁边背手的宋延年，问道，“宋公子，你学会了吗？”
宋延年：…… ↑返回顶部↑
“那一天淋几次？每次多少水？”
老夏摆手，“嗐，这哪里有个准数，你得自己感觉，估摸着来，不能多，也不能少，你学会了没？”
宋延年：……
能说没学会吗？
“成，老丈您继续。”
老夏满意的点头，又教他浸泡黄米。
黄米煮熟到细软程度，还要摊开晾干，到最后才将其和大麦麦芽一起发酵，榨汁……榨出来的便是麦芽糖水。
这一连串下来，没个几天功夫是不成的。
宋延年环看了一眼灶间，视线扫过那些锅碗瓢盆，感叹道。
“这小小一口糖饴，也是有大学问的。”
“是啊，都不容易。”老夏弯着腰将一口大水缸往旁边推了推，宋延年连忙上前搭了一把手。
……
教完制作麦芽糖，便要开始重头戏的吹糖人了。
老夏：“吹糖人最关键的地方便是要会熬糖，这糖熬得好，糖活儿便吹得好。”
他顿了顿，思索着开口，“你们读书人怎么说的，什么事什么功的？”
宋延年：“事半功倍。”
老夏拍了下大腿，“是喽！就是这个，有的时候还有事倍功半的说法……这词真有意思，话颠倒着说，意思便完全不一样了。”
宋延年听得好笑，看着老夏手中的动作不停。
大瓮里有他前些日子便熬好的麦芽糖液，只见他舀了几勺到大锅，灶底添一把的柴草。
明亮的火苗舔邸着锅底，很快便将糖液一点点的煮开。
差不多时候，老夏还添了一些老冰糖。
就这样，火候不大不小的熬煮着糖水。
老夏拿着一把铁勺搅拌，时不时的添柴或减柴，就这样，一个半时辰后，糖液越来越粘稠，颜色呈明亮的金黄色。
老夏拿竹筷子挑起一丝糖，凑近瞧了瞧。
离开锅灶的热量，竹筷上的那丝糖饴，肉眼可见的一点点变硬。
老夏伸手折了折，舒展眉眼，笑道。
“成了，成了，这锅糖熬好了。”
他看向旁边背手的宋延年，问道，“宋公子，你学会了吗？”
宋延年：…… ↑返回顶部↑