炮灰女配带娃离婚后[八零] 第20节（3 / 4）
油烧到80度的时候进行第一次倒油，目的是把辣椒的香味聚在里面。
第二次是油60度的时候倒，这样不会把辣椒面炸糊，还会形成自然的香味儿。
最后一次是油温20度的时候倒油，会把第二次倒油时出现的香味紧紧锁住。
当天做好的辣椒油，颜色鲜亮，第二天用的时候味道会更香。
高汤和辣椒油林青禾都是前一天提前做好的，现在只需把包好的饺子下进高汤里，煮熟之后捞出来沥干水，放进盘子里，浇上一勺红油，细细搅拌，吃上一口，只觉得甜而不腻、麻辣鲜甜、回味无穷。
现在是夏天，吃这些辣的，爽口是爽口，但是容易上火，所以林青禾又做了酸梅汁，可用来清热解腻。
林高阳看她做饭用的都是好料，工序又那么繁琐，不禁问道：“三姐，你这个饺子打算卖多少钱一碗啊？”
“一块五一碗。”林青禾答道。
“一块五？”林高阳被这个价格惊得张开了嘴，“卖这么贵，这能有人买吗？”
“当然，这附近钢厂工人们的工资都挺高，我平时卖锅盔五毛钱一个，都有人连着买三四个也不太在乎的，那个里面的肉多少啊，我这个可是一兜肉，能当一顿正经饭吃，比那小吃顶饱多了！”
话是这么说，但是林高阳还是觉得价格有点贵了，别人他是不知道，反正让他花一块五去买一碗饺子，他是不会的。
林青禾一眼就看出来林高阳在想什么，她盛了一碗饺子给他：“你先尝尝看再说。”
尝尝就尝尝。
林高阳接过来，夹起一个饺子，沾了红油放进嘴里，舌尖顿时被辣椒油鲜甜麻辣的味道霸占，口腔里的每一个细胞都被这味道刺激着，仿佛齐齐叫嚣起来，想要吃得更多。
这还不算完，咬开饺子，里面是爽弹嫩滑的肉馅，细细咀嚼，猪肉馅和吊汤的香味就会迸发出来，多种口感聚在舌尖，只叫林高阳好吃得快要哭出来，情不自禁地感叹一声：“姐，这也太好吃了吧！”
林青禾当然知道好吃，故意问：“可值一块五？”
“值值值！”
就算他没钱天天吃，也会为了吃这一口多攒个几天的钱来解个嘴馋，贵是贵，但是架不住它好吃啊！
“那就成了！”
林青禾将店门大打开，现在是早餐的时间，附近的居民都开始出来了。
有的是买菜回去准备自己做，有的嫌麻烦，就会出来吃一口。
路过林青禾的店门口，就被里面传来的香味勾得走不动路了。
“什么东西，怎么这么香呢？”
“这么鲜肯定是鸡汤。”
“不对，我闻到的是牛棒骨的味道。”
“你们说的都不对，分明是油辣子的味道！”
不管到底是什么，这香味实在太勾人，有人进店打听：“老板娘，这是卖什么吃的呢？这么香啊！”
林青禾答道：“卖的红油水饺。”
那人一听是饺子，更是食欲大开，又问：“多少钱一碗，先给我来一碗！”
“一块五一碗。” ↑返回顶部↑
第二次是油60度的时候倒，这样不会把辣椒面炸糊，还会形成自然的香味儿。
最后一次是油温20度的时候倒油，会把第二次倒油时出现的香味紧紧锁住。
当天做好的辣椒油，颜色鲜亮，第二天用的时候味道会更香。
高汤和辣椒油林青禾都是前一天提前做好的，现在只需把包好的饺子下进高汤里，煮熟之后捞出来沥干水，放进盘子里，浇上一勺红油，细细搅拌，吃上一口，只觉得甜而不腻、麻辣鲜甜、回味无穷。
现在是夏天，吃这些辣的，爽口是爽口，但是容易上火，所以林青禾又做了酸梅汁，可用来清热解腻。
林高阳看她做饭用的都是好料，工序又那么繁琐，不禁问道：“三姐，你这个饺子打算卖多少钱一碗啊？”
“一块五一碗。”林青禾答道。
“一块五？”林高阳被这个价格惊得张开了嘴，“卖这么贵，这能有人买吗？”
“当然，这附近钢厂工人们的工资都挺高，我平时卖锅盔五毛钱一个，都有人连着买三四个也不太在乎的，那个里面的肉多少啊，我这个可是一兜肉，能当一顿正经饭吃，比那小吃顶饱多了！”
话是这么说，但是林高阳还是觉得价格有点贵了，别人他是不知道，反正让他花一块五去买一碗饺子，他是不会的。
林青禾一眼就看出来林高阳在想什么，她盛了一碗饺子给他：“你先尝尝看再说。”
尝尝就尝尝。
林高阳接过来，夹起一个饺子，沾了红油放进嘴里，舌尖顿时被辣椒油鲜甜麻辣的味道霸占，口腔里的每一个细胞都被这味道刺激着，仿佛齐齐叫嚣起来，想要吃得更多。
这还不算完，咬开饺子，里面是爽弹嫩滑的肉馅，细细咀嚼，猪肉馅和吊汤的香味就会迸发出来，多种口感聚在舌尖，只叫林高阳好吃得快要哭出来，情不自禁地感叹一声：“姐，这也太好吃了吧！”
林青禾当然知道好吃，故意问：“可值一块五？”
“值值值！”
就算他没钱天天吃，也会为了吃这一口多攒个几天的钱来解个嘴馋，贵是贵，但是架不住它好吃啊！
“那就成了！”
林青禾将店门大打开，现在是早餐的时间，附近的居民都开始出来了。
有的是买菜回去准备自己做，有的嫌麻烦，就会出来吃一口。
路过林青禾的店门口，就被里面传来的香味勾得走不动路了。
“什么东西，怎么这么香呢？”
“这么鲜肯定是鸡汤。”
“不对，我闻到的是牛棒骨的味道。”
“你们说的都不对，分明是油辣子的味道！”
不管到底是什么，这香味实在太勾人，有人进店打听：“老板娘，这是卖什么吃的呢？这么香啊！”
林青禾答道：“卖的红油水饺。”
那人一听是饺子，更是食欲大开，又问：“多少钱一碗，先给我来一碗！”
“一块五一碗。” ↑返回顶部↑