炮灰女配带娃离婚后[八零] 第49节（3 / 4）
赵青宇是典型的技术扎实型选手，向林青禾展示的菜就是他的拿手绝活——菊花豆腐羹。
顾名思义，菊花豆腐羹就是把豆腐切成菊花形状，豆腐又软又嫩，并不十分好下刀，而他要横切98刀，竖切98刀，且豆腐只切到三分之二处，使其像菊花一样绽放。
汤用老鸡、老鸭、老鸽、陈皮、桂圆、火腿等材料熬煮，最完整地保持汤的鲜度，最后浇在豆腐上，就成了。
做好之后，赵青宇把菜端到林青禾的眼前：“请品尝。”
林青禾尝了一口，舌尖的味道很又鲜又嫩，点了点头：“很好吃。”
赵青宇满意地笑了笑。
林青禾也要做道菜叫赵青宇摸摸她的功底。
林青禾想了想决定做蒸牛肉。
蒸牛肉用的是牛肋条，将牛肋条切成大块，然后加入盐、花椒、姜、酱油、香料粉、腌制十五分钟。
给腌制好的牛肉上粉，然后放在蒸笼上大气蒸上四个小时。
在蒸的过程中，要不断加入红酱油和水稀释，最后在蒸好的牛肉上撒上蒜水、红油和香菜，这道蒸牛肉便做好了。
林青禾的制作过程看起来并不复杂，但是赵青宇放进嘴里一场，却大为震惊，这与他从前所有吃过的蒸牛肉的味道都不相同，肥而不腻、入口即化，吃起来非常过瘾。
赵青宇一时不知道该怎么评价，这道菜的步骤很简单，既不考验刀工、也不考验火候，换成一般的厨师也都做得出来，但是林青禾做的这个味道就是好。
其实这道蒸牛肉的口感之所以与众不同，主要在于三点。
第一点就是这上粉，粉非常糯，大家都以为林青禾是用糯米做的，其实不然，她是用大米做的，为了达到足够软糯的效果，她在舂米的时候做的特别粗。
第二点就是画龙点睛的红油，与先前的红油水饺相似，制作这个红油也需要三种辣椒。小米辣提辣、二荆条提香、灯笼椒提色，将三种辣椒研磨成碎末之后，分两次倒油，第一次等烧开的油温冷却到100度左右，淋上去，爆香味道就出来了；第二次油温50度的时候，再浇一次，既能锁住第一次浇油事的香味，又能增加香味。
第三点也是看起来最无用的一点，但是确实能够增加食客的满足感。那就是切牛肉的时候，块要切得大一点，上粉和上锅蒸的时候都会回缩，所以要切得大一点，而且肉是给人吃的，这道菜吃的就是大块肉的过瘾。
知道了其中的原理，赵青宇也明白为什么司正南说他们两个人搭配最合适。
从这天开始，林青禾正式和赵青宇组成搭档，不得不说这日子林青禾还是过得很舒心的。
她本身就很喜欢做菜，所以和赵青宇研究菜式对于她来说并不算是工作，更何况她还有钱拿，没事还能怼哭故意过来找事的司月来找找乐子，日子简直不要太安适。
作者有话说：
做菜的食谱主要是在网上学习和查询的
今天还有二更！
第55章 领证
白妙妙以为给了钱夏英一千块钱,就可以让钱夏英以后都不再纠缠她，但是他还是错估了钱夏英的贪得无厌，对于钱夏英来说,白妙妙一次能轻松拿出来一千块,那下次就能拿出来两千块,她怎么可能离开这课摇钱树。
钱夏英变得大手大脚起来，花钱更是不加克制,花完了就去管白妙妙要。
白妙妙忍无可忍：“你真的拿我当银行呢，我是印钱的吗？”
钱夏英已经体会过有钱的的滋味了，又是软膜又是硬泡，一边说自己日子过得不好,还要照顾儿子；一边又跟白妙妙说,如果不给钱，就把她之前的那些事都抖出去,还要去服装厂闹，让她没法干。
白妙妙气极，她想过一走了之,逃到一个钱夏英绝对不可能找到她的地方,但是她又舍不得放下现在已经有的一切,而且林青禾就在这里，她还要让林青禾看看她过得有多好,所以只能一次次地给钱夏英钱。
但是她的工资也不是无限的，都给了钱夏英自己就没法生活，为了多赚点儿钱，白妙妙只能答应和许康走得近一些,好多从他那里捞到一些油水。 ↑返回顶部↑
顾名思义，菊花豆腐羹就是把豆腐切成菊花形状，豆腐又软又嫩，并不十分好下刀，而他要横切98刀，竖切98刀，且豆腐只切到三分之二处，使其像菊花一样绽放。
汤用老鸡、老鸭、老鸽、陈皮、桂圆、火腿等材料熬煮，最完整地保持汤的鲜度，最后浇在豆腐上，就成了。
做好之后，赵青宇把菜端到林青禾的眼前：“请品尝。”
林青禾尝了一口，舌尖的味道很又鲜又嫩，点了点头：“很好吃。”
赵青宇满意地笑了笑。
林青禾也要做道菜叫赵青宇摸摸她的功底。
林青禾想了想决定做蒸牛肉。
蒸牛肉用的是牛肋条，将牛肋条切成大块，然后加入盐、花椒、姜、酱油、香料粉、腌制十五分钟。
给腌制好的牛肉上粉，然后放在蒸笼上大气蒸上四个小时。
在蒸的过程中，要不断加入红酱油和水稀释，最后在蒸好的牛肉上撒上蒜水、红油和香菜，这道蒸牛肉便做好了。
林青禾的制作过程看起来并不复杂，但是赵青宇放进嘴里一场，却大为震惊，这与他从前所有吃过的蒸牛肉的味道都不相同，肥而不腻、入口即化，吃起来非常过瘾。
赵青宇一时不知道该怎么评价，这道菜的步骤很简单，既不考验刀工、也不考验火候，换成一般的厨师也都做得出来，但是林青禾做的这个味道就是好。
其实这道蒸牛肉的口感之所以与众不同，主要在于三点。
第一点就是这上粉，粉非常糯，大家都以为林青禾是用糯米做的，其实不然，她是用大米做的，为了达到足够软糯的效果，她在舂米的时候做的特别粗。
第二点就是画龙点睛的红油，与先前的红油水饺相似，制作这个红油也需要三种辣椒。小米辣提辣、二荆条提香、灯笼椒提色，将三种辣椒研磨成碎末之后，分两次倒油，第一次等烧开的油温冷却到100度左右，淋上去，爆香味道就出来了；第二次油温50度的时候，再浇一次，既能锁住第一次浇油事的香味，又能增加香味。
第三点也是看起来最无用的一点，但是确实能够增加食客的满足感。那就是切牛肉的时候，块要切得大一点，上粉和上锅蒸的时候都会回缩，所以要切得大一点，而且肉是给人吃的，这道菜吃的就是大块肉的过瘾。
知道了其中的原理，赵青宇也明白为什么司正南说他们两个人搭配最合适。
从这天开始，林青禾正式和赵青宇组成搭档，不得不说这日子林青禾还是过得很舒心的。
她本身就很喜欢做菜，所以和赵青宇研究菜式对于她来说并不算是工作，更何况她还有钱拿，没事还能怼哭故意过来找事的司月来找找乐子，日子简直不要太安适。
作者有话说：
做菜的食谱主要是在网上学习和查询的
今天还有二更！
第55章 领证
白妙妙以为给了钱夏英一千块钱,就可以让钱夏英以后都不再纠缠她，但是他还是错估了钱夏英的贪得无厌，对于钱夏英来说,白妙妙一次能轻松拿出来一千块,那下次就能拿出来两千块,她怎么可能离开这课摇钱树。
钱夏英变得大手大脚起来，花钱更是不加克制,花完了就去管白妙妙要。
白妙妙忍无可忍：“你真的拿我当银行呢，我是印钱的吗？”
钱夏英已经体会过有钱的的滋味了，又是软膜又是硬泡，一边说自己日子过得不好,还要照顾儿子；一边又跟白妙妙说,如果不给钱，就把她之前的那些事都抖出去,还要去服装厂闹，让她没法干。
白妙妙气极，她想过一走了之,逃到一个钱夏英绝对不可能找到她的地方,但是她又舍不得放下现在已经有的一切,而且林青禾就在这里，她还要让林青禾看看她过得有多好,所以只能一次次地给钱夏英钱。
但是她的工资也不是无限的，都给了钱夏英自己就没法生活，为了多赚点儿钱，白妙妙只能答应和许康走得近一些,好多从他那里捞到一些油水。 ↑返回顶部↑